Триметилглицин (TMG) также называют глицин-бетаином, но название триметилглицин означает, что к каждой молекуле глицина присоединены три метильные группы. Пшеничные отруби являются основным диетическим источником ТМГ, а меньшие количества содержатся в других злаках. ТМГ также может образовываться в организме из холина, важного питательного вещества, содержащегося в яйцах, соевых бобах и многих других продуктах. В 1950-х годах было обнаружено, что ТМГ полезен для здоровья сердца. Подобно некоторым витаминам группы В (В6, В12 и фолиевой кислоте), ТМГ является донором метильных групп, предоставляя дополнительные метильные группы для ускорения превращения гомоцистеина обратно в метионин. Когда метильная группа ТМГ передается молекуле гомоцистеина, она преобразуется в нетоксичную аминокислоту метионин. Роль ТМГ в здоровом метаболизме гомоцистеина еще более важна, когда уровень витамина В низкий. Некоторые данные свидетельствуют о том, что TMG может быть более эффективным в регулировании уровня гомоцистеина, чем фолиевая кислота. Исследования, показывающие способность TMG поддерживать здоровый уровень гомоцистеина уже в пределах нормы, отдельно или в сочетании с другими питательными веществами, подтверждают его статус важного питательного вещества для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья. TMG был связан со здоровым кровяным давлением и функцией митохондрий, и было обнаружено, что он связан со здоровьем сердечно-сосудистой системы. Также было обнаружено, что ТМГ способствует здоровой функции печени. Исследования показывают, что TMG может поддерживать здоровую воспалительную реакцию, подавляя экспрессию NFkappaB, TNF-альфа и других воспалительных белков, что может частично объяснить его положительное влияние. Поскольку кишечные микробы могут производить различные побочные продукты из ТМГ, здоровье кишечного микробиома влияет на действие ТМГ в организме.